recettes baby cook

LEGUMES

Crème d'artichaut  
2 fonds d'artichaut congelés  
20ml de lait de suite reconstitué ou maternel  
1 noisette de beurre  
1 pincée de sel  
Niveau d'eau 3  
Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le beurre, le lait et le sel.  
   
Crème vichyssoise  
30g de blanc de poireau  
120g de pommes de terre  
1 branche de persil  
1 noisette de beurre  
1 pincée de sel  
Niveau d'eau 3.  
Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec le beurre et le sel.  
 
Délice de légumes  
1 courgette    
1 aubergine    
1 tomate    
1/2 oignon    
1 pincée de sel    
un peu d'huile d'olive  
Niveau d'eau 2  
Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et le sel et mixer  
 
Fenouil au citron  
1/2 bulbe de fenouil petit et très tendre  
10g de beurre  
Quelques gouttes de jus de citron  
Sel  
Niveau d'eau 3.  
Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec le beurre, le citron et le sel.  
   
 
 
 
Légumes du soleil et riz  
25g courgettes    
15g tomates épépinées    
25g carottes,    
100g pommes de terre  
une lamelle d'oignons    
5g aubergines  
30g riz (cuit à part)    
20ml de lait de suite ou maternel  
Niveau d'eau 3  
Garder la moitié du jus de cuisson, ajoutez le lait et mixer.  
 
Mouliné de carottes et semoule  
75g Carottes  
110g pommes de terre  
15g semoule de blé dur (à cuire séparément)    
20ml lait de suite ou maternel    
Niveau d'eau 3  
Garder la moitié du jus de cuisson, ajouter la semoule, le lait et mixer.  
 
Polenta au velouté de carottes  
30g de polenta cuite  
170g de carottes  
Niveau d'eau 3.  
Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec la polenta.  
 
Purée d'aubergines  
100g d'aubergines  
¼ de citron  
1 petit-suisse nature  
1 petite pincée de sel  
Niveau d'eau 3.  
Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le sel et le petit-suisse.  
 
Purée de céleri  
100g de pommes de terre  
30g de purée de céleri congelée  
1 noisette de beurre  
20ml de lait de suite ou maternel  
Niveau d'eau 3.  
Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le lait, le beurre et la purée de céleri décongelée  
   
Purée de courgette au citron  
150g de courgettes  
20g de fromage blanc  
1 cuillère à soupe de jus de citron  
1 pincée de sel  
Laver soigneusement la courgette sans la peler  
Niveau d'eau 2.  
Ne pas garder le jus de cuisson et mixer avec le fromage blanc et le sel.  
 
Purée de fenouil parfumée à l'oignon  
100g de fenouil  
50g de pommes de terre  
10g d'oignons  
1 noisette de beurre  
Choisir un petit fenouil bien tendre.  
Niveau d'eau 3. Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec le beurre.  
 
Purée au poireau  
120g blancs de poireau    
80g pommes de terre    
5g beurre ou kiri    
Niveau d'eau 3  
Conserver la moitié du jus de cuisson, ajouter le kiri ou le beurre et mixer.  
 
Purée de pommes de terre aux tomates  
100g de pommes de terre  
100g de tomates rondes mûres  
5g de beurre  
1 feuille de basilic  
Laver les tomates, les plonger dans l'eau chaude pendant environ 2 minutes et les peler. Retirer les pépins.  
Niveau d'eau 3.  
Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec le beurre.  
 
Purée de potiron au fenouil  
160g  potiron  
40g fenouil  
1 cuillère à café d'huile d'olive  
Niveau d'eau 3  
Garder la moitié du jus de cuisson et mixer avec l'huile.  
   
Purée de potiron fromage blanc  
160g de potiron  
20ml de lait de suite ou maternel  
1 petite pincée de noix de muscade  
20g de fromage blanc 40%  
Niveau d'eau 3.  
Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le lait et le fromage blanc.  
 
Purée de verdure (haricots)  
100 gr de haricots verts frais  - 1 branche de persil  - 1 jaune d'œuf dur  - 10ml de lait de suite ou maternel  - 1 noisette de beurre    
Niveau d'eau 2  
Jeter le jus de cuisson, ajouter le lait et le beurre et mixer.  
 
Variation autour de la pomme de terre  
1 grosse pomme de terre    
1/4 fenouil    
20ml de lait 2ème âge (ou de lait 1/2 écrémé)    
1 pincée de sel    
Niveau d'eau 3  
Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter le lait et mixer.   

ratatouille veau pâtes
45g tomates épépinées
40g courgettes
une lamelle d'oignon
10g aubergines
20g carotte
60g pommes de terre
15g de veau
10g pâtes pour bébé (à cuire séparément)
Niveau d'eau 3
Garder la moitié du jus de cuisson, les pâtes et mixer.  
- printanière de légumes et jambon
115g pommes de terre,  
35g carottes
une lamelle d'oignons  
15g haricots verts,  
15g navets
15g jambon  
25cl lait de suite
Niveau d'eau 3
Garder la moitié du jus de cuisson, ajouter le jambon, le lait et mixer.  
 
parmentière du pêcheur  
185g pommes de terre  
une lamelle d'oignons  
25cl lait de suite
15g filet de colin (lieu)  
5g beurre
Niveau d'eau 3
Garder la moitié du jus de cuisson, ajouter le lait, le beurre et mixer.  

 étuvée de haricots verts et dinde  
50g Haricots verts
20g carottes
115g pommes de terre
15g dinde
20cl lait de croissance
une lamelle d'oignon
Niveau d'eau 3
Garder la moitié de l'eau de cuisson, ajoutez le lait et mixer.  
 
Poulet jardinière de légumes
15g de blanc de poulet
70g de carottes
70g de pommes de terre
45g de navets
1 pincée de sel
Niveau d'eau 3
Garder l'eau de cuisson.  
 
Lapin chou-fleur
15g de lapin
120g de chou-fleur
65g de pommes de terre
1 pincée de sel
Niveau d'eau 3
Garder l'eau de cuisson.  
 
Boeuf carottes
15g de steak
190g de carottes
1 lamelle d'oignon
1 pincée de sel
Niveau d'eau 3
Couper le boeuf en tout petits dés. Garder l'eau de cuisson.  
 
Couscous
15g de poulet
5g de gigot d'agneau
20g de navets
50g de courgettes
50g de carottes
40g de tomate
30g de semoule (à faire cuire à part)
1 pincée de sel
Niveau d'eau 3
Garder la moitié de l'eau de cuisson et ajouter la semoule puis mixer.  
 
Petit pot carottes dindonneau
60g carottes  
125g pommes de terre
15g dindonneau
5g de beurre
Niveau 3
Conserver la moitié de l'eau de cuisson, mixez, ajoutez le beurre et mixez à nouveau.  
 
Petit pot petits légumes colin
85g pommes de terre
tomates
50g carottes
50g Courgettes
20cl lait de croissance
15g filet de colin (lieu)
Niveau 3
Ne pas conserver le jus de cuisson, ajoutez le lait et le beurre et mixez.  

 Poulet pomme de terre aubergine
Ingrédients :
15g de poulet
100g de pommes de terre
100g d'aubergines
5g de beurre
Niveau d'eau 3
Garder l'eau de cuisson. Ajouter le beurre et mixer  
 
Merlan riz épinard
Ingrédients :
15g de filet de merlan
100g de riz cuit
100g d'épinards
5g d'huile de tournesol
Niveau d'eau 2
Conserver la moitié du jus de cuisson, ajoutez le riz et l'huile de tournesol et mixer.  
 
Colin et pommes à l'anglaise
20g de colin
1 pomme de terre
2 cuil à soupe de yaourt
1 petite pincée de sel
1 branche d'aneth
Niveau d'eau 3
Retirer le jus de cuisson et mixer avec le yaourt.  
 
Dorade au concombre
20 à 30g de dorade
100g de concombre
1 pomme de terre
1 petite pincée de sel
2 cuil à soupe de lait bouilli
1/4 de citron
Niveau d'eau 3
Retirer le jus de cuisson et mixer avec le lait.  
 
Mousse au jambon
1/2 tranche de jambon cuit (jambon blanc) bien maigre
2 branches de persil
100g de fromage blanc battu à 40% de matières grasses
Mixer directement tous les ingrédients sans cuire.
Pour une variante originale, remplacez le fromage blanc par une demi-banane.  
 
Purée rose au jambon
250g de pomme de terre
1 pincée de sel
10cl de lait
5g de beurre
1/2 tranche de jambon cuit (jambon blanc) bien maigre
Niveau d'eau 3
Faites cuire la pomme de terre. Puis salez, ajoutez le beurre et le jambon et le lait. Retirer le jus de cuisson et mixer.  
 
Blanc de poulet jardinière
20g de blanc de poulet (escalope)
1 carotte
1 navet
1 petite poignée d'haricots verts frais
2 branches de persil
1 petite pincée de sel
5g de beurre
Niveau d'eau 3
Garder la moitié du jus de cuisson et mixer.  
 
- Sot-l'y-laisse à la compote de laitue
1/2 laitue
1 petite carotte
1 petit oignon blanc
2 branches de persil
1 petite pincée de sel
5g de beurre
les 2 sot-l'y-laisse d'un poulet rôti
Niveau d'eau 3
Faites cuire les légumes, gardez la moitié du jus de cuisson, ajoutez les sot-l'y-laisse et mixez.  
 
Hachis parmentier de bébé
250g de pomme de terre
1 pincée de sel
10cl de lait
5g de beurre
20g de steak de boeuf haché
2 cuil à soupe de lait concentré non sucré
Niveau d'eau 3
Garder la moitié du jus de cuisson puis ajoutez le lait et mixez.  
 
Hachis parmentier n°2
10g de steak
10g de rôti de porc
190g de pommes de terre
1 lamelle d'oignon
3 cuillerées à soupe de lait
1 pincée de sel
Niveau d'eau 3
Garder la moitié du jus de cuisson puis ajoutez le lait et mixez.  
 

DESSERTS

Banane au miel  
1 petite banane bien mûre  
1 cuillerée à café de miel liquide  
Mettre la banane épluchée dans le bol mixeur sans passer par l'étape cuisson avec le miel et mixer.  
Servez frais.  
   
Compote de fruits frais  
1 pomme    
1 poire    
Quelques framboises  
Niveau d'eau 2  
Conserver la moitié du jus de cuisson. Quand ils sont cuits, ôter les framboises (les enfants n'aiment pas les pépins) et mixer.  
 
Dessert aux fruits  
1 petite pomme  
1 petite banane bien mûre  
1 cuillerée à café de lait  
1 cuillerée à café de gelée de pomme  
Niveau d'eau 2.  
Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le lait et la gelée de pomme.  
   
Mousse de banane  
1 banane  
1 petit suisse  
une cuillère à café de sucre en poudre (ou du sucre vanillé)  
Ne pas passer par l'étape cuisson et mixer dans le bol avec le sucre.  
Mettre au réfrigérateur avant de servir  
 
Mousse aux cerises  
10 cerises  
1 petit suisse  
un peu de sucre  
Ne pas passer par l'étape cuisson et mixer dans le bol avec le sucre.  
Mettre au réfrigérateur avant de servir  
   
Mousse de poires ananas  
1 petite poire épluchée et coupée en morceaux  
quelques morceaux d'ananas  
1/2 cuillère à café de jus de citron  
1 cuillère à café de sucre en poudre  
Ne pas passer par l'étape cuisson et mixer dans le bol avec le sucre.  
Mettre au réfrigérateur avant de servir.  
   
Mousse de poires bananes  
1 petite poire épluchée et coupée en morceaux    
quelques morceaux d'ananas    
1/2 cuillère à café de jus de citron    
1 cuillère à café de sucre en poudre    
Niveau d'eau 3  
Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le citron et le sucre.  
 
Petit-suisse à la gelée de fruits  
1 petit-suisse  
1 cuillerée à café de gelée de fruits  
1 cuillerée à café de lait  
Mettre le petit-suisse, la gelée et le lait dans le bol mixeur sans passer par l'étape cuisson et mixer. Servez frais.  
   
Purée aux deux fruits  
1/4 pomme  
1/2 banane  
2 cuillerées à café de jus d'orange  
1/2 cuillerée à café de miel  
Niveau d'eau 2.  
Ne pas conserver le jus de cuisson et mixer avec le jus d'orange et le miel. Servez frais   
   

Colcannon  
1 grosse pomme de terre    
1 blanc de poireau    
1 petit chou    
1/2 oignon    
1 noisette de beurre    
11/2 cuil. à soupe de crème fraîche  
Niveau d'eau 2  
Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter la crème fraîche,le beurre et mixer  
 
Purée de cresson  
1/2 botte de cresson - 1 pomme de terre - 1 cuillère de crème fraîche  
Niveau d'eau 3  
Conserver la moitié du jus de cuisson et mixer avec la crème fraîche.  
 
Purée de fenouil  
1 petite pomme de terre    
100 gr de fenouil    
1/2 carotte pas trop grosse    
20 ml de lait 2ème âge ou maternel  
1 jaune d'oeuf (ou 20 gr de poisson blanc cuit et émietté)
1 noisette de beurre    
1 petite pincée de cumin  
Niveau d'eau 3  
Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter le lait, le jaune d'oeuf, le beurre, le cumin et mixer  

Purée au fromage  
1 pomme de terre    
1/2 petit oignon (fin)    
1 cuil. à dessert d´huile d´olive    
20 ml de lait de suite ou maternel  
1 cuil. à soupe de fromage râpé  
Niveau d'eau 3  
Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter le lait, l'huile d'olive, le fromage et mixer  
   
Purée de pâtes  
30 à 50g de pâtes pour bébé  
1 pincée de sel  
1 noisette de beurre  
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.  
Mixer dans le babycook avec le sel et le beurre  
   
Purée de riz  
50g de riz  
1 noisette de beurre  
20ml de lait maternel ou de suite  
Faites cuire le riz à part et mixer dans le babycook avec le lait et le beurre.  

Boeuf carotte pâtes
Ingrédients :
20g de steak haché
100g de carottes
100g de pâtes cuites
5g de beurre
Niveau d'eau 3
Conserver l'eau de cuisson, ajouter le beurre et mixer.  

 Saumon pomme de terre courgette
Ingrédients :
20g de filet de saumon
100g de pommes de terre
100g de courgettes
5g d'huile de tournesol
Niveau d'eau 3
Conserver la moitié de l'eau de cuisson, ajouter l'huile de tournesol et mixer.  

 Escalope de loup (bar) au fenouil
20g de loup
1/2 bulbe de fenouil (100g environ)
2 cuil à soupe de béchamel
Niveau d'eau 3
Retirer le jus de cuisson et mixer avec la béchamel.
Vous pouvez remplacer la béchamel par une pomme de terre cuite en même temps que le fenouil.